четвъртък, 20 август 2009 г.

5 полезни съвета за печене на месо на грил


1.Месото се маринова предварително, защото така е по- сочно.

2.Месото за грил не трябва да е много сухо /трябва да има е мазни части/,
защото така има по- силен аромат.

3.Скарата трябва да е предварително намазана с мазнина, за да не залепва
храната.

4.Месото не се боде по време на печене, а се обръща с щипка за барбекю,
за да не излизат соковете. Също така не се обръща много често, за да не се
изсуши.

5.Преди да се поднесе, се завива в алуминиево фолио за около 2 минути.

Допълнителен съвет:Ако месото се приготвя на барбекю с въглища,
те трябва да побелеят преди месото да се постави за приготвяне.

вторник, 18 август 2009 г.

Кейк "Бананово ухание"



Необходими продукти:

3 бр. банани
200 г захар
250 г брашно
100 г масло
2 яйца
1 ч.ч. натрошени орехи
1 ч. л. бакпулвер, 1 ч. л. канела,
За глазурата: 210 г пудра захар, 2 с. л. лимонов сок, натрошени орехови ядки.

Начин на приготвяне:
Бананите се намачкват. Маслото се разбива със захарта. Прибавят се яйцата, като след всяко тестото се разбива добре.

Добавят се бананите и пресятото брашно с бакпулвера и канелата и орехите.

Тестото се разбърква добре и се излива в намаслена форма за кекс с диаметър 22 - 24 см.
Пече се в предварително загрята фурна на 175 градуса около 1 час, като готовността се проверява с клечка. Охлажда се във формата 15 минути и след това се изважда.

Прави се глазура по желание: смесва се пудрата захар заедно с лимоновия сок.

Кейкът се залива с глазурата и се поръсва с натрошените орехови ядки.

вторник, 11 август 2009 г.

"Цветно" пилешко филе с чушки и сметана




Защо "цветно"?
Заради ефекта, който се получава от смесването на два цвята чушки при поднасяне на ястието.

Необходими продукти за 4 порции:

800 гр предварително сварено пилешко филе
2 сурови зелени чушки
2 печени червени чушки
200 гр гъби
6 с.л. краве масло
6 ч.л. брашно
2 ч.ч. пилешки бульон
1 ч.ч. смутана
2 жълтъка
2 с.л. вино или оцет

Начин на приготвяне:

В сгорещеното масло се задушават нарязаните на ситно зелени чушки и гъби. След като омекнат, се поръсва брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Постепенно се добавят пилешкият бульон и сметаната.
След като заври сосът, се прибавят нарязаното на хапки сварено месо и нарязаната на ситно червена чушка. Котлонът се оставя на още по- ниска степен и с разбъркване се добавя жълтъкът.След това се долева и виното.
Гарнитурата се състои от препечени филии, сварен ориз или сухар.

неделя, 9 август 2009 г.

Мисли и цитати

Ние срещаме само тези, които съществуват в нашето подсъзнание."-Зигмунд Фройд