Необходими продукти:
яйца 10 бр., спанак 0.500 кг, кашкавал 150 г, краве масло 125 г (1 пакетче), прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша), брашно 10 г (1 супена лъжица), сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Яйцата се сваряват и обелват. Отрязва се капаче откъм заострената част и внимателно се изважда жълтъкът.
В подсолена вода се сварява спанакът, отцежда се от водата, нарязва се на ситно и се смасва със стритите жълтъци, настъргания кашкавал и черен пипер.
С получената смес се пълнят яйцата. Захлупват се капачетата и се нареждат в тавичка, намазана с масло. Останалата плънка се смесва с прясното мляко и брашното и се изсипва между яйцата. На всяко яйце се поставя бучица масло.
След това яйцата се запичат за около 10 минути в силна фурна.
вторник, 13 април 2010 г.
ЧОРБА ОТ КОПРИВА
Така се приготвя чорба от коприва в село Момчиловци.
Необходими продукти:
коприва 0.500 кг (3 шепи), лук 50 г (1 глава), растително масло 50 мл (5 супени лъжици), домати 150 г (2-3 бр.), ориз (фиде) 40 г, прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и магданоз на вкус.
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава нарязаният на ситно лук. Прибавят се червеният пипер и настърганите на ренде домати. След задушаването на доматите се прибавя копривата, предварително измита и нарязана на ситно. Когато поомекне копривата, сместа се посолява, залива се с 5 чаени чаши топла вода и се кипва. Прибавя се оризът и се вари до готовност. Готовата чорба се подправя с топлото мляко, поръсва със ситно нарязани магданоз и се поднася.
Необходими продукти:
коприва 0.500 кг (3 шепи), лук 50 г (1 глава), растително масло 50 мл (5 супени лъжици), домати 150 г (2-3 бр.), ориз (фиде) 40 г, прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и магданоз на вкус.
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава нарязаният на ситно лук. Прибавят се червеният пипер и настърганите на ренде домати. След задушаването на доматите се прибавя копривата, предварително измита и нарязана на ситно. Когато поомекне копривата, сместа се посолява, залива се с 5 чаени чаши топла вода и се кипва. Прибавя се оризът и се вари до готовност. Готовата чорба се подправя с топлото мляко, поръсва със ситно нарязани магданоз и се поднася.
СУПА ОТ СЧУКАН ЗРЯЛ ФАСУЛ И КОПРИВА ОТ ВЕЛИНГРАД
Изключително подходяща за пролетта. Бори успешно пролетната умора и снабдява организма с незаменими микроелементи /например желязо/ и витамини от група В.
Необходими продукти:
шарена сланина 100 г/или бекон/, зрял фасул 200 г (1 чаена чаша), коприва 200 г (1 шепа), пресен кромид лук 1 връзка, домати 100 г (2 бр.), растително масло 60 мл (6 супени лъжици), сол, джоджен, магданоз и джанки на вкус.
Начин на приготвяне:
Във вряща вода се пуска сланината, накълцана на ситно, а след това - счуканият и измит фасул. Когато се свари фасулът, се прибавят лукът, копривата и доматите, нарязани на ситно и задушени в растителното масло, и джанките. Супата се посолява и се доварява. Поръсва се с магданоз и джоджен, нарязани на ситно, и се поднася.
Необходими продукти:
шарена сланина 100 г/или бекон/, зрял фасул 200 г (1 чаена чаша), коприва 200 г (1 шепа), пресен кромид лук 1 връзка, домати 100 г (2 бр.), растително масло 60 мл (6 супени лъжици), сол, джоджен, магданоз и джанки на вкус.
Начин на приготвяне:
Във вряща вода се пуска сланината, накълцана на ситно, а след това - счуканият и измит фасул. Когато се свари фасулът, се прибавят лукът, копривата и доматите, нарязани на ситно и задушени в растителното масло, и джанките. Супата се посолява и се доварява. Поръсва се с магданоз и джоджен, нарязани на ситно, и се поднася.
СУПА ОТ СТЪРГАНИ ТИКВИЧКИ
Необходими продукти:
тиквички 400 г (2-3 бр.), пресен кромид лук 1 връзка, растително масло 40 мл (4 супени лъжици), брашно 10 г (1 супена лъжица), яйца 2 бр., кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), копър или магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на ситно, и тиквичките, настъргани на едро ренде, се задушават в мазнината. Поръсват се с брашното, разбъркват се няколко пъти и се заливат с 5-6 чаени чаши топла вода. Супата се посолява на вкус и се вари 20-30 минути, след което се застройва с яйцата и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър. Поднася се гореща.
Тази супа е характерна за Севлиево и околността.
тиквички 400 г (2-3 бр.), пресен кромид лук 1 връзка, растително масло 40 мл (4 супени лъжици), брашно 10 г (1 супена лъжица), яйца 2 бр., кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), копър или магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на ситно, и тиквичките, настъргани на едро ренде, се задушават в мазнината. Поръсват се с брашното, разбъркват се няколко пъти и се заливат с 5-6 чаени чаши топла вода. Супата се посолява на вкус и се вари 20-30 минути, след което се застройва с яйцата и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър. Поднася се гореща.
Тази супа е характерна за Севлиево и околността.
СУПА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ
Необходими продукти:
зеле (1/4 зелка), растително масло 60 мл (6 супени лъжици), моркови 150 г (2-3 бр.), кромид лук 50 г (1 глава), домати 100 г (1-2 бр.), кости за приготвяне на бульон 0.500 кг, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Зелето, нарязано на лентички, морковите, нарязани на кръгчета, и лукът, нарязан на ситно, се задушават в мазнината до омекване. Прибавят се нарязаните на ситно домати и също се задушават. Заливат се с 5-6 чаени чаши бульон, приготвен от сваряването на костите, и се посоляват. Супата се оставя да ври на тих огън 15-20 минути.
зеле (1/4 зелка), растително масло 60 мл (6 супени лъжици), моркови 150 г (2-3 бр.), кромид лук 50 г (1 глава), домати 100 г (1-2 бр.), кости за приготвяне на бульон 0.500 кг, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Зелето, нарязано на лентички, морковите, нарязани на кръгчета, и лукът, нарязан на ситно, се задушават в мазнината до омекване. Прибавят се нарязаните на ситно домати и също се задушават. Заливат се с 5-6 чаени чаши бульон, приготвен от сваряването на костите, и се посоляват. Супата се оставя да ври на тих огън 15-20 минути.
вторник, 6 април 2010 г.
Упражнения за очите
Те идват от народната медицина и са полезни при неврози, при хипертонии и
повишено вътре черепно налягане.
Работим (непременно!) без напрежение, свободно, без да примижаваме. Всяко
движение се повтаря по 8-10 пъти.
1. Вертикални движения. Очите се завъртат нагоре (сякаш се мъчим да видим
отвътре собственото си теме), после надолу ("да видим" гръкляна).
2. Хоризонтални движения. Очите се завъртат наляво и надясно, движенията са
леки, игриви.
3. Кръгови движения с очи - отначало по часовниковата стрелка, после обратно.
Забележка:Упражненията се препоръчват от М.Норбеков
повишено вътре черепно налягане.
Работим (непременно!) без напрежение, свободно, без да примижаваме. Всяко
движение се повтаря по 8-10 пъти.
1. Вертикални движения. Очите се завъртат нагоре (сякаш се мъчим да видим
отвътре собственото си теме), после надолу ("да видим" гръкляна).
2. Хоризонтални движения. Очите се завъртат наляво и надясно, движенията са
леки, игриви.
3. Кръгови движения с очи - отначало по часовниковата стрелка, после обратно.
Забележка:Упражненията се препоръчват от М.Норбеков
Профилактика на сърдечно съдови заболявания
Препоръки за хранене с цел намаляване риска от сърдечно-съдови заболявания.
Увеличава се:
1.Консумация на зеленчуци и плодове (минимум 400 грама дневно);
2.Консумацията на пълнозърнест хляб и други зърнени храни, увеличаване консумацията на бобови храни;
3.Консумацията на ядки (специално орехи) и семена;
4.Употреба предимно на растителни масла, особено зехтин;
5.Регулярна консумация на риба, поне веднъж седмично;
Намалява се:
1.Консумацията на сол;
2.Консумацията на животински мазнини;
3.Избягване консумацията на твърди маргарини;
4.Храни, богати на холестерол (яйчен жълтък, рибен хайвер, животински мазнини, мозък, черен дроб);
5.Поддържане на нормално телесно тегло.
Увеличава се:
1.Консумация на зеленчуци и плодове (минимум 400 грама дневно);
2.Консумацията на пълнозърнест хляб и други зърнени храни, увеличаване консумацията на бобови храни;
3.Консумацията на ядки (специално орехи) и семена;
4.Употреба предимно на растителни масла, особено зехтин;
5.Регулярна консумация на риба, поне веднъж седмично;
Намалява се:
1.Консумацията на сол;
2.Консумацията на животински мазнини;
3.Избягване консумацията на твърди маргарини;
4.Храни, богати на холестерол (яйчен жълтък, рибен хайвер, животински мазнини, мозък, черен дроб);
5.Поддържане на нормално телесно тегло.
четвъртък, 1 април 2010 г.
Абонамент за:
Публикации (Atom)