четвъртък, 26 март 2009 г.
Три идеи за бърза и вкусна сутрешна закуска
Общото между трите е, че се приготвят със сух хляб, а двете рецепти са видоизменение на популярните пържени филии с яйца.
Ако обичате този вид закуска, не пропускайте да опитате и моите предложения.
Добър апетит.
1.ПЪРЖЕНИ ФИЛИИ С ШУНКА
Необходими продукти:
Няколко филии сух хляб
2 бр. яйца /ако филиите са повече- съответно повече яйца/
1 ч.ч. прясно мляко
Няколко парчета шунка
Брашно
Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на еднакви филии с дебелина около 1 см и се режат на 2 половини. Съединяват се по две, като по средата им се слага шунка. Направете гъста смес от йца, прясно мляко и брашно и като придържате от двете страни, потопете филиите.Сгорещете олио и пържете до зачервяване.
Съвет: Както за закуска , този аламинут е подходящ и за предястие или основно. В тези случаи е подходящо е да се консумира със салата или туршия.
2.ПАНИРАНИ ХЛЕБНИ ФИЛИИ С КАШКАВАЛ
Необходими продукти:
Няколко филии сух хляб
2 бр. яйца
2 суп. лъжици прясно мляко
1 лъжица брашно
1 непълна чаена чаша настърган кашкавал
Малко сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Филиите се потапят в сместа от изброените продукти и се изпържват до зачервяване. Поднася се с айран или кисело мляко.
3.ФИЛИИ СЪС СИРЕНЕ НА ФУРНА.
Необходими продукти:
Няколко филии сух хляб
Половин пакетче краве масло
300 гр сирене
Яйца
Начин на приготвяне:
Филиите се нареждат в намаслена тава и се поръсват с натрошено сирене. Върху всяка се слагат няколко парченца масло. Запичат се.
Поднасят се с по едно изпържено яйце или с по една четвъртинка от твърдо наряцано яйце.
понеделник, 23 март 2009 г.
"Бяла" супа топчета с праз и броколи
Току що приготвих супа топчета. Това е едно от ястията, които и тримата в къщи харесваме /по принцип аз, съпругът ми и синът ми имаме големи различия в кулинарно отношение и затова постоянно експериментирам, добавям или премахвам определени съставки от традиционните ястия. Но всъщност е доста забавно./
В стремежа си да разнообразя традиционния вариант, постигнах ето това:
Необходими продукти:
250 гр кайма
1 стрък праз
200 гр замразено броколи
3 картофа
150 гр заквасена сметана /около половин малка кофичка/
сол на вкус
1 щипка къри
бял пипер
Начин на приготвяне:
Водата се слага да заври.Когато е готова, слагате топчетата на среден оган.Нека поврат малко, след което при необходимост се припенват.
След това слагате нарязания на ситно праз и каптофите- на кубчета.Добавяте и сол.
Когато са почти готови слагате и замразеното броколи.
След 10 минути свалете от огъня.
Разбъркайте сметаната с част от супата и с бъркване изсипете в общото съдържание.Подправете с къри и бял пипер.
Супата има леко кисел вкус и е много витаминозна и приятна.
По- вкусна е,ако се консумира не много топла.
четвъртък, 19 март 2009 г.
Сос “Гуакамоле” /с авокадо/
Този сос е характерен за мексиканската кухня. Сосът е подходящ за препечен хляб, месо, царевични питки.
Необходими продукти:
2 бр. авокадо
1 средно голям домат
1 глава дребен лук (1 стрък пресен лук) - настърган или много ситно нарязан (леко попарен и ситно нарязан)
1 скилидка чесън
2 с.л. магданоз
2 с.л. лимонов сок
сол на вкус
люти чушки (по желание) -
Начин на приготвяне:
Месестата част на авокадото се намачква с вилица.Доматът се реже на кубчета без семките и кожата, чесънът се пресова , магданозът се реже на ситно лютите чушки се режат на ситно без семките.Всичко се смесва. Подправя се със сол и лимонов сок.
Необходими продукти:
2 бр. авокадо
1 средно голям домат
1 глава дребен лук (1 стрък пресен лук) - настърган или много ситно нарязан (леко попарен и ситно нарязан)
1 скилидка чесън
2 с.л. магданоз
2 с.л. лимонов сок
сол на вкус
люти чушки (по желание) -
Начин на приготвяне:
Месестата част на авокадото се намачква с вилица.Доматът се реже на кубчета без семките и кожата, чесънът се пресова , магданозът се реже на ситно лютите чушки се режат на ситно без семките.Всичко се смесва. Подправя се със сол и лимонов сок.
вторник, 17 март 2009 г.
Печени тиквички с "Вегета"
Необходими продукти:
тиквички
подправка "Вегета" или само сол
брашно
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на едри кубчета, посоляват се /за да се отдели водата/ и след 5 мин.се измиват с вода. Поръсват се с Вегета или сол, като се внимава да не се овкуси прекалено много, защото е солена. След това се поръсва с брашно. След 5 мин. брашното е попило в тиквичките и тогава се изсипват в намаслена, силно сгорещена тава /препоръчително е тефлонова, за да не залепнат/ . Пече се около 40 мин. на силна фурна, като леко се разбърква (два-три пъти) със шпатула, за да не се разкашкат.
Забележка: Вместо във фурна, тиквичките може да се изпържат в тиган.
понеделник, 16 март 2009 г.
Салата от зелен фасул
Необходими продукти:
1 кг пресен или замразен фасул
250 гр кисело мляко
2 суп. л. олио
чесън, копър, сол
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит зелен фасул се сварява в подсолена вода.
Отцежда се и се залива със соса, направен от киселото мляко, счукания чесън, нарязания на ситно копър, сол и олио.
Салатата се разбърква и се поднася леко охладена.
сряда, 11 март 2009 г.
Запечени картофи с майонеза и кашкавал
Необходими продукти 4 порции:
1 кг картофи /за предпочитане пресни/
1 буркан овкусена или натурална майонеза
150 гр кашкавал
подправки - сол,черен пипер, магданоз и копър /може и други по желание/
Начин на приготвяне:
Картофите се режат на кръгчета и се сваряват. Нареждат се в намазнена тава.Над тях се разстила майонезата и се настъргва кашкавал.Запича се до зачервяване на кашкавала.Като гарнитура може да се нареже свинско филе и зелева салата.
1 кг картофи /за предпочитане пресни/
1 буркан овкусена или натурална майонеза
150 гр кашкавал
подправки - сол,черен пипер, магданоз и копър /може и други по желание/
Начин на приготвяне:
Картофите се режат на кръгчета и се сваряват. Нареждат се в намазнена тава.Над тях се разстила майонезата и се настъргва кашкавал.Запича се до зачервяване на кашкавала.Като гарнитура може да се нареже свинско филе и зелева салата.
вторник, 10 март 2009 г.
Пълнени печени ябълки
Ябълката е един от любимите ми плодове. Тя има многопосочен благоприятен ефект върху организма. А печената ябълка е особено полезна за храносмилането.
Предлагам една много ароматна ябълкова рецепта.
Необходими продукти:
Ябълки,стафиди,плодове от компот /праскови/ и банан.
Начин на приготвяне:
Ябълките се срязват на две, почистват се от семената и се напълват със стафиди.
Отгоре се покриват с плодовете от компот и резенчета банан. Пекат се на 180 градуса. След печене имат изключителен аромат.
четвъртък, 5 март 2009 г.
Пълнена пъстърва
Необходими продукти за 4 порции:
Около 1,200 кг пъстърва
орехи
стафиди
3-4 домата
няколко лимона
краве масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отстранява се гръбначната кост на рибата.
Останалите продукти се задушават в краве масло
и се добавят подправките.
Със сместа се пълни вътрешността на рибата.
Пече се на силно загрята скара.Гарнира се със задушени зеленчуци.
Около 1,200 кг пъстърва
орехи
стафиди
3-4 домата
няколко лимона
краве масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отстранява се гръбначната кост на рибата.
Останалите продукти се задушават в краве масло
и се добавят подправките.
Със сместа се пълни вътрешността на рибата.
Пече се на силно загрята скара.Гарнира се със задушени зеленчуци.
Пиле "Жулиен"
Необходими продукти за 4 порции:
4 бр. пилешки гърди /може и повече по ваша преценка/
сметана
горчица
кашкавал
кисели каставички
къри, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Месото се реже на жулиени /тънки, дълги парченца/.
Задушава се и се прибавят подправките. Сваля се от печката.
Добавя се сметана и горчица.Поставя се кашкавалът и се запича.
4 бр. пилешки гърди /може и повече по ваша преценка/
сметана
горчица
кашкавал
кисели каставички
къри, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Месото се реже на жулиени /тънки, дълги парченца/.
Задушава се и се прибавят подправките. Сваля се от печката.
Добавя се сметана и горчица.Поставя се кашкавалът и се запича.
Абонамент за:
Публикации (Atom)