Кюфтета с лапад и картофи

Необходими продукти: Варени картофи и бланширан лапад в еднакво съотношение /около 5 по-големи картофа и 200-300 г лапад/, 100 г сирене,1 яйце, 100 г кашкавал, галета, черен пипер Приготвяне: Всички продукти се смесват. В сместа се слага и галета за стягане. Оформят се лападените кюфтета и се овалват в галета. Пържат се в загрято олио. Поднасят се с кисело мляко и чесън или сос на основата на кисело мляко. Много добре се съчетават, ако се поднесат с картофени кюфтета и препечен телешки салам на скара или препечени варени наденички на скара и лека зеленчукова салата.

Супа с лапад и сметана

Необходими продукти:

400 г бланширан и замразен спанак
5-6 бр. пресни картофи
150 г заквасена сметана
3 стръка пресен лук /може и 1 глава стар лук/
1 яйце
100 г сирене
3-4 суп. л. олио
джоджен

Начин на приготвяне:

Лукът и картофите се нарязват и се слагат във вряща вода. Когато са почти готови, се прибавя и лападът. Ври още 10 минути. Добавя се джодженът и олиото.

Когато поизстине супата, се прави застройка от яйце, сметана и сирене в отделна купа.Внимателно и с разбъркване се добавя супата към застройката
/а не обратното/, за да не се пресече.

Съвет: За тази супа е подходящо да използвате сметана, а не кисело мляко, което е по-характерно за застройката. Тъй като лападът е кисел, сметаната омекотява вкуса и супата става чудесна!
Консумира се не много топла и е източник на много витамини.