Защо "цветно"?
Заради ефекта, който се получава от смесването на два цвята чушки при поднасяне на ястието.
Необходими продукти за 4 порции:
800 гр предварително сварено пилешко филе
2 сурови зелени чушки
2 печени червени чушки
200 гр гъби
6 с.л. краве масло
6 ч.л. брашно
2 ч.ч. пилешки бульон
1 ч.ч. смутана
2 жълтъка
2 с.л. вино или оцет
Начин на приготвяне:
В сгорещеното масло се задушават нарязаните на ситно зелени чушки и гъби. След като омекнат, се поръсва брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Постепенно се добавят пилешкият бульон и сметаната.
След като заври сосът, се прибавят нарязаното на хапки сварено месо и нарязаната на ситно червена чушка. Котлонът се оставя на още по- ниска степен и с разбъркване се добавя жълтъкът.След това се долева и виното.
Гарнитурата се състои от препечени филии, сварен ориз или сухар.
Няма коментари:
Публикуване на коментар