събота, 23 август 2014 г.

Свинска плешка със сладко-лют винен сос

Необходими продукти:свинска плешка /около килограм и половина за четири порции/, апетитка, около 100 мл червено вино /аз използвах сангрия, без да добавям мед за сладък вкус/,1 ч.л мед /ако целите по-сладък вкус, добавете повече мед/, соев сос или универсален сос на "Маги",черен пипер, 1/2 глава лук,
зелен лук и 1-2 скилидки чесън за поръсване.
.
Начин на приготвяне:Месото се нарязва на хапки, смесва се с продуктите и се добавя вода, колкото да покрие всичко. Поставя се в тава или в съд от йенско стъкло и се покрива с алуминиево фолио. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около час. След това фолиото се маха и се запича за кратко, като внимавате да не се изсуши.
Изважда се, поръсва се със зеления лук и нарязан чесън. Докато изстива, го покрийте с фолиото от печенето. Така чесънът и лукът ще ароматизират по-наситено ястието.

Подходяща гарнитура- картофено пюре.

Заб:Ако искате, може да не поръсвате с чесън и зелен лук, но тогава се губи специфичния лютив аромат на свежите подправки.

Цитат: Робин Шарма

"Да кажеш, че нямаш време, за да подобриш мислите и живота си, е все едно да кажеш, че нямаш време да спреш и да сипеш бензин, защото си прекалено зает с шофирането. Накрая ще ти се наложи." - Робин Шарма

понеделник, 18 август 2014 г.

Красива мисъл за книгите

" Книгата е единственото място, където можете да наблюдавате крехка мисъл без да я счупите или да срещнете експлозивна идея без страх, че ще избухне в лицето ви. Тя остава едно от малкото райски места, където човешкият ум може да получи едновременно провокация и уединение." Едуард Морган

Цитат за вдъхновение

Когато птицата седи на един клон, тя не се страхува, че клонът ще се счупи, защото тя се доверява не на дървото, а на собствените си крила. Винаги вярвайте в себе си!

неделя, 17 август 2014 г.

Речник: Космология

Космология е изучаването на Вселената, по-специално създаването на теории за нейния произход, история и еволюция и едромащабната ѝ структура. В съвременна интерпретация това е науката за Вселената, считана за част от астрономията и наричана физическа космология. От друга страна, религиозната космология (или митологична), е свързана с вярванията, описвани в митологичната, религиозната и езотеричната литература и се свързва с митовете за Сътворението и есхатологията.

Речник: Солипсизъм

Странно заглавие, нали? И може би съвсем не на място в блог за готварство и здравословен начин на живот. Но, както забелязвате и от други публикации /напр."Цитати от книги"/, от време на време добавям и теми, които са ми попаднали в движение и покрай общата и многообразна информация преценявам като интересни. Предлагам ви дефиниция на съответната дума и линк към източника, както и евентуално и по-подробно обяснение чрез статия и т.н. Според wikipedia солипсизъм (от латински: "солус" - един, "ипсе"- аз сам) e философско гледище, според което съществува само индивидуалното съзнание, а в епистемологичен план целият останал свят, включително и всички хора, фактически не съществуват, а са създадени от съзнанието и въображението. Солипсизмът приема възгледа, че външният свят и съзнанията извън собственото не могат да бъдат опознати и затова може да не съществуват извън съзнанието.

Най-общо, това е краен субективизъм, при който единствена материализирана реалност е тази на самата личност, а обкръжаващата действителност е нереална, продукт на личното възприятие.

Материализмът (на латински: materialis - веществен)[1] e монистично направление в онтологията, според което всичко реално съществуващо е материя - всички обекти са материални и всички явления, включително съзнанието, са резултат от материални взаимодействия, като материята е единствената субстанция. В този контекст най-често понятието материя обхваща не само веществата, но и други физични концепции, като антиматерията или гравитацията. Философски алтернативи на материализма са дуализмът и плурализмът, както и останалите форми на монизма - идеализъм, неутрален монизъм, спиритуализъм.

неделя, 3 август 2014 г.

Панирани печурки със сирена

Необходими продукти: по-големи печурки /може и кафяви/, 300г сирене, 50 г краве сирене, 50 г извара, черен пипер, 1 скилидка счукан чесън, магданоз. За панировката: 3 яйца, 3 с. л. брашно, 3 с.л. галета, олио за пържене. за соса: 2 с.л. горчица, 2 с. л. оцет, 2 с.л. мед.

Начин на приготвяне: Продуктите се смесват. Гъбите се почистват, отстраняват се пънчетата и шапките се пълнят със сместа. Овалват се последователно в брашно, айца и галета и се пържат на маслена баня /фритюра/ до златисто.

Горчицата, оцетът и медът се смесват и се разбъркват, докато се получи хомогенна смес. Панираните печурки се сервират със соса.

събота, 2 август 2014 г.

Ромбове от кайма

Необходими продукти: 1 кг кайма, 3 яйца /едното, от които за намазване/,100 г кашкавал, черен пипер, кимион, 1 сварено яйце, 2-3 кисели краставички,1 чушка, сол

Начин на приготвяне: Вареното яйце и киселите краставици се нарязват и се оставят настрана.

Каймата се смесва с останалите продукти и се оставя за малко да поемат ароматите. Половината се разстила в намазнена тавичка. Върху нея се поставя плънката от варено яйце, лук и кисели краставици. Отгоре поставяме останалата кайма.

Така приготвената кайма се запича почти до готовност на 200 градуса.

Изважда се от фурната. Отделеното яйце се маже върху втория слой кайма и най- отгоре се слага настърганият кашкавал. Запича се порозовяване на кашкавала.

Изважда се и се реже на ромбове. Може да се сервира като предястие, но също и като основно, поднесено с няколко вида зеленчукови салати. Това е гарантирано леко, добре балансирано и засищащо ястие, подходящо за топло и студено време. И приготвянето не отнема много време.